Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la recette du gratin de courgettes à la sauce blanche, j'utilise : - de l'huile (4 cuillères à soupe environ)- 2 ou 3 courgettes rondes - 300 g de viande hâchée (porc ou boeuf) - du persil hâché - une gousse d'ail -...

La sauce blanche ou béchamel rentre dans la préparation de nombreux plats, en particuliers les gratins. On en trouve un grand nombre de recettes. Voici la mienne, allégée en beurre et légère car à base de farine de maïs. Ingrédients Pour la sauce blanche...

- L'ail et le gingembre peuvent être en poudre (déshydratés), mais on en trouve aussi surgelés. C'est très pratique et bien meilleur. - Les échalotes et les oignons peuvent être achetés frais. Il en existe aussi des surgelés, émincés. Dans leur sachet...

Il existe du persil surgelé, mais si vous voulez en utiliser du frais, voici une astuce pour le couper rapidement et sans en mettre partout. Il suffit de mettre les branches de persil dans un verre, d'y plonger des ciseaux à lames longues, et de hâcher...

Les noix de Saint-Jacques peuvent être achetées fraîches ou surgelées. Personnellement, je choisis des noix de Saint-Jacques surgelées avec corail (plus savoureuses) et de calibre moyen. Les prendre surgelées permet de les acheter au moment où elles sont...

Ingrédients (pour 2 personnes) Pour la recette du butternut gratiné, j'utilise : - de l'huile (4 cuillères à soupe environ)- 1 butternut de petite taille (sorte de courge) - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- une gousse d'ail - du sel- du poivre...

Dans la plupart des recettes qui nécessitent du vin, on n'en utilise généralement qu'une petite quantité. On peut donc prendre du vin en brique spécial cuisine (rouge ou blanc selon la recette). Mais on peut aussi choisir un bon petit vin de table, prendre...

Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la recette des aiguillettes de canard à l'ananas confit, j'utilise : - de l'huile (2 cuillères à soupe environ) - 1 ananas bien mûr - 2 paquets d'aiguillettes de canard (environ 400-600 g) - 1/2 verre de jus d'orange...